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L’Associazione Italiana Sommelier č riconosciuta con
Decreto del Presidente della Repubblica in data 6/4/1973 n° 539.
Propone un Corso di qualificazione professionale suddiviso in tre livelli :
Con il Primo Livello i corsisti entrano
nell'affascinante mondo del vino e apprendono la Tecnica della Degustazione e le Funzioni
del Sommelier, dallo stile nel servizio all'organizzazione di una cantina, dall'uso
corretto dei bicchieri al rispetto della bottiglia e del suo prezioso contenuto. |
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Un colloquio di verifica e l’attestato
di partecipazione sono previsti alla fine del corso.
Con il Secondo Livello si approfondiscono le
realtā dell'Enografia Nazionale e Internazionale, la geografia del vino d'Italia e del
mondo, fino a una totale immersione nell'analisi sensoriale, e l'apprendimento di un
linguaggio comune per parlare del Vino.
Un colloquio di verifica e l’attestato di partecipazione sono previsti alla fine del
corso. |
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Il Terzo Livello
tratta la Metodologia dell'Abbinamento Cibo-Vino: dalla teoria di una scheda grafica
alle prove nei banchi d'assaggio con le diverse tipologie di vino assieme a molteplici
preparazioni di cibo.
Alla fine del terzo corso sono previsti gli esami, scritti e orali,e si otterrā se idonei
il Diploma di Sommelier.
Materiale Didattico: 7 libri di testo esclusivi editi
dall'A.I.S., la valigetta con 3 bicchieri da degustazione , 3 quaderni con le schede per
l'analisi sensoriale.
Per il Calendario dei Corsi in programma nella Vostra Provincia selezionare "AIS Delegazioni"
e cliccare sulla provincia di appartenenza sotto la dicitura "CORSI"
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