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CORSI A.I.S
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PROGRAMMA CORSI DELEGAZIONE DI CATANIA

 
1 LIVELLO - Corso di qualificazione Professionale per Sommelier
presso show room Badi' - Via S.Giovanni 14 - S.M.La Stella - Aci S.Antonio (nei pressi dello svincolo autostradale di Acireale)

ORARIO 20.30 - 22.30
Informazioni : Maria Grazia Barbagallo - 348-7968428 mgbgaia@tiscali.it


                                                      PROGRAMMA

Lezione       Data       Argomento

1           10/10     La figura del Sommelier
2           15/10     Viticoltura
3           24/10     Enologia - la produzione del vino
4           26/10     Enologia - I componenti del vino
5           12/11     Tecnica della degustazione - Esame visivo
6           21/11     Tecnica della degustazione - Esame olfattivo
7           29/11     Tecnica della degustazione - Esame gustativo
8           4/12      Spumanti
9           5/12      Vini passiti-vendemmia tardiva-muffati -icewine
10         11/12      Legislazione ed enografia nazionale
11         13/12     Birre e distillati da cereali
12         18/12     Altri distillati e liquori
13         8/01      Le funzioni del Sommelier
14         12/01    Visita ad una azienda vitivinicola
15         16/01    Approfondimento ed autovalutazione

Quota di partecipazione Euro 450,00 (Iva inclusa).

L'importo comprende:
15 lezioni teoriche e pratiche con vini in degustazione, v
Materiale Didattico : Valigia contenente bicchieri di degustazione, quaderno Vademecum per le degustazioni con il programma e il calendario del corso.
Due libri di testo: "La degustazione", "Il Mondo del Sommelier".
Con l'iscrizione all'Associazione Italiana Sommelier:
Tessera identificativa socio A.I.S.
Il distintivo di rappresentanza per la divisa dell'Associazione.
L'abbonamento annuale a "Bibenda"(rivista trimestrale), pubblicazione ufficiale dell'A.I.S.
Il Libro guida ai Vini d'Italia "DUEMILAVINI" (arrivo a Novembre per l'anno successivo)
Eventuali sconti e/o omaggi riservati agli associati.

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3 LIVELLO - Corso di qualificazione Professionale per Sommelier
presso NH BELLINI HOTEL - Piazza Trento, 13 -CATANIA -
ORARIO 20.30 - 22.30
Informazioni : Maria Grazia Barbagallo - 348-7968428 mgbgaia@tiscali.it


                                         PROGRAMMA

Lezione      Data       Argomento

1              04/10       Analisi del cibo e del vino
2              12/10       Tecnica abbinamento cibo vino
3              16/10       Prodotti per la pesca
4              17/10       Uova e salse
5              22/10       Carni, bianchi e rosse, selvaggina
6              23/10       Prodotti di Salumeria
7              13/11       Formaggi
8              14/11       Formaggi
9              19/11       Condimenti erbe aromatiche spezie
10            20/11       Cereali e derivati
11            26/11       Funghi tartufi, ortaggi e legumi
12            03/12       Dolci gelati frutta
13            10/12       Dolci al cioccolato
14            17/12       Cena Didattica
15                           ESAMI SCRITTI ED ORALI

Quota di partecipazione Euro 550,00 (Iva inclusa).

Per potere frequentare il 3 livello indispensabile essere in regola con il 1 e 2 livello del corso ed obbligatorio l'iscrizione alla Associazione Italiana Sommelier
La quota comprende:
-    14 lezioni teoriche e pratiche
-    N. 2 libri di testo:
-    La degustazione di diversi vini e alimenti campione durante ciascuna delle lezioni



Associazione Italiana Sommeliers Sicilia  Via Vittorio Emanuele 194  Acireale ( Catania )  P.iva 03800140877 - Tel. 095 7634215        info@sommeliersicilia.com